Fas'ın Fez şehri, büyükbabam II. İdris, Büyük İdris'in oğlu, Abdullah el-Mehd'in oğlu, İmam el-Hasan el-Müsenna'nın oğlu, İmam el-Hasan es-Sebt'in oğlu, İmam Ali bin Ebi Talib'in oğlu ve Allah'ın Resulü Efendimiz Muhammed'in kızı Fatıma ez-Zehra tarafından kurulmuştur.
Fez, Fas'ın ilk İslam şehri ve Fas'taki ilk Arap İslam devletinin başkenti olarak kabul edilir. Hicri 182/Miladi 789 yılında kurulmasının ardından, büyükbabam II. İdris, şehri Fas'taki İdrisoğulları Devleti'nin başkenti yapmıştır.
Fez, yaklaşık 2 milyonluk nüfusuyla Kazablanka'dan sonra Batı'nın en büyük ikinci şehridir. MS 807-828 yılları arasında Fas'ı yöneten büyükbabam II. İdris'in türbesinin bulunduğu Moulay İdris Zaviyesi'ne ev sahipliği yapmaktadır. Burası, Fez'in turistik yerlerinden biri olarak kabul edilir.